Recept Choemoes (Beetje van Jigal, beetje van Ella)
Choemoes of Hummus is erg lekker en zo klaar.
Benodigdheden:
250 gr gedroogde kikkererwten
2x 5 gr baking soda
225 gr rauwe techina (tahin)
Sap van 1 tot anderhalve citroen
Bladpeterselie
Snuf gerookte paprikapoeder
(optioneel…
Tiramisu op zijn lekkerst
De lekkerste tiramisu is simpel en zo gemaakt.
Benodigdheden:
Pak lange vingers of een kleine cake of amaretti’s
200 ml sterke koude koffie
Likeur naar smaak bv. Marsala, Tia Maria, Amaretto
500 gram Mascarpone
3 eierdooiers
3…
Risotto basis ten behoeve van Arancini
Zo maak je lekkere risotto voor arancini.
Benodigdheden:
300 gr. arboriorijst (of Carnaroli)
1 liter groentebouillon (van 2 blokjes)
1 ui
2 tenen knoflook
2 el Olijfolie
100 ml droge witte wijn
100 gram Parmezaanse kaas…
Bolognese alla Ella
Bolognese all Ella maak je zo!
Benodigdheden:
1 kg rundergehakt
1 blikje tomaten(blokjes)
100 gr ontbijtspek
2 uien
1 el oregano
1 el gerookt paprikapoeder
2 laurierblaadjes
2 tenen knoflook
1 groentebouillonblokje
Een…
Basis Italiaanse tomatensaus
De lekkerste basis Italiaanse tomatensaus maak je gemakkelijk zelf.
Benodigdheden:
1 blik tomaten (blokjes)
1 flinke wortel
2 stengels bleekselderij
1 ui
Balsamico azijn
Honing
Gerookt paprika poeder
Italiaanse kruiden…